Nitrogen ar gyfer Prosesu Bwyd
Mae defnyddio nitrogen mewn prosesu bwyd yn hynod bwysig ar gyfer atal afliwiad (oherwydd ocsideiddio), twf bacteria a llwydni, yn ogystal â newidiadau mewn blas a gwead. Yn ystod gweithgynhyrchu a phrosesu bwyd, gellir defnyddio nitrogen i fflysio pibellau, piblinellau a chynwysyddion cyn symud cynhyrchion i'r system. Gellir ei ddefnyddio hefyd i fflysio a llenwi jariau gwydr, poteli, caniau, cynwysyddion plastig, yn ogystal â bagiau plastig a bagiau seloffen a fydd yn storio bwyd nes ei brynu a'i fwyta.
Nitrogen mewn Cadw Bwyd
Defnyddir nitrogen wrth gadw bwyd, yn fwyaf cyffredin trwy'r dechneg fflysio. Mae'r broses hon yn cynnwys gosod bwyd mewn cynhwysydd a'i lenwi â nitrogen. Mae nitrogen yn dadleoli ocsigen, gan ei ddiarddel o'r bag. Yna caiff y pecyn ei selio i atal nitrogen rhag dianc. Mae'r broses hon yn ymestyn oes silff bwyd ac yn ychwanegu haen o glustogi, sy'n hynod bwysig ar gyfer bwydydd bregus fel sglodion tatws, pretzels, a phopcorn.
